L 'Hirondelle
Traiteur - Cuisine et Dessert
Landrecies
Coté salé
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Nos burgers maison
9€ ( réalisés avec un pain bun's maison et
servi avec nos pommes de terre Hirondelle)
Le Classique : steack haché maison, sauce blanche, salade, tomate, cheddar, lard fumé.
Le Ch'ti : steack haché maison, sauce blanche, galette de pomme de terre, lard fumé, Maroilles.
Le Normand : steack haché maison, sauce blanche, lard fumé, champignons poêlés, camembert.
Le Veggie: sauce blanche, galette de pomme de terre, salade, tomate, cheddar
Nos gratinés
9€ ( plat pour 1 à 2 personnes)
Lasagnes « Hirondelle » : lasagnes fraiches, sauce tomate maison, bœuf et porc haché,
champignons, crème, mozzarella.
Gratin de ch'nord: pomme de terre, bœuf haché cuisiné à la bière, sauce blanche, lard fumé, Maroilles.
Tartiflette : pomme de terre, sauce crème au vin blanc, lard fumé, oignon, reblochon
Gratiné veggie : pomme de terre, fondue de poireau et petit légume à la crème, mozzarella
Nos pâtes cuisinées
9€ la box
La scandinave: pennes, saumon frais, fondue de poireaux à la crème, citron
La fermière : pennes, lard fumé, champignons, poulet, crème moutardée.
La bolo : pennes, bœuf haché frais, sauce tomate maison, oignons,
La veggie : pennes, sauce tomate maison, petits légumes, crème
Nos plats cuisinés
9€50
(Exemples de plats cuisinés proposés)
Filet de poisson d'arrivage aux petits légumes, écrasé de pomme de terre.
Mijoté de porc à la forestière, pommes « hirondelle »
Sauté de poulet façon basquaise, riz moelleux aux petits oignons.
Assiette veggie, assortiment de légumes variés.
Autres choix en boutique
Nos salades
9€
La paysanne: salade, jambon, tomate cerise, œuf, fromage, croûtons, vinaigrette.
La bergère: salade, jambon serrano, chèvre, tomate cerise, croûtons, vinaigrette
La nordique: salade, saumon fumé, tomate cerise, thon, croûtons, vinaigrette
La veggie : salade, tomate cerise, crudités, croûtons, fromage, vinaigrette
Nos Menus enfants
8 €(Plat, dessert+ bombons)
Sur commande
Plat au choix:
Coquillettes jambon fromage ou coquillettes bolognaise.
Panés de poulet maison pommes rissolées.
Petit burger maison, pommes rissolées.
Dessert au choix:
Mousse au chocolat, mousse à la vanille, duo de mousses.
Menu Arc en ciel à emporter
(entrée, plat,dessert) 26€ (entrée, plat ou plat dessert) 22.50€
Sur commande 72h à l'avance
Nos entrées:
- Croustillant de saumon au pont l'évêque, salade fraiche.
-Tartelette sablée de poulet au Maroilles et à l'échalote.
- Saladine de perles océanes et saumon fumé par nos soins.
- Ballotine de foie gras de canard maison, pulpe pomme calva
et toasts craquants.( + supp 5€)
- Feuilleté printanier, jambon, champignons et fromage.
- Assiette océane, rilliette de saumon, hareng fumé et rollmop's.
- Cassolette de noix de st jacques à la crème, fondue de
poireaux (de octobre à mai) (+ supp 5€)
- Cassolette de volaille façon vol au vent, crumble craquant.
- Cassolette du pêcheur, poisson et crevettes roses à la crème.
- Tartelette veggie, poireaux ou champignons.
-Terrine de foie aux petits oignons, salade fraîche.
Nos plats:
-Filet de poulet à la crème.
-Mignon de porc à la bière.
-Pavé de saumon au citron
-Suprême de pintade à la forestière
-Sauté de bœuf aux oignons
-Magret de canard rôti au miel
-Filet de poisson côtier à la paysanne
-Mijoté de veau façon blanquette
- Cuisse de canard confite
- Couscous cuisiné trois viandes ( agneau, poulet et merguez
Féculents au choix: Ecrasé de pomme de terre à l 'ancienne, ou riz aux oignons ou pomme "Hirondelle" ( charlotte sautée au thym, échalote ) ou carottes fondantes ou gratin de pomme de terre à l 'ail ou risotto crémeux ou gratiné de pâtes fraîches fromagé ou semoule fine.
Légumes au choix: Etuvé maraîchère (carotte, navet, céleri, poireaux) ou poêlée de champignons ou mijoté estivale (courgette, poivron, oignons) ou choux frisé à la Française (oignons et lard fumé) ou carottes fondantes ou poêlée de légumes d'antan ( boule d'or, topinambour) ou poêlée de courgettes à l 'origan.
Desserts au choix parmi nos pâtisseries individuelles ou familiales.
Notre saumon fumé par nos soins au bois de hêtre.
